Cuisson solaire du 29 octobre

Cette vidéo montre qu'il est possible de cuire pendant toute l'année.
500g de haricots rouges sans pré trempage et de l'eau pour un volume total de 3 litres.
La température extérieure est de 16°C

Cuisson solaire du 18 octobre

Pour profiter d'un ciel dégagé par le mistral, j'ai cuit 2 préparations au soleil :
- des mogettes de Vendée en cocotte minute

- du boeuf à la tomate. il me faut être attentif car la viande qui est au-dessus a tendance à brûler !
La température extérieure était de 13°C.



Remarquez la sortie de vapeur : elle ne peut pas s'échapper ! Donc économie d'eau !!!





Après 3 heures de cuisson :

Fougasse aux lardons

Pour cette fougasse, j'ai d'abord préparé une pâte à pain avec :
525g de farine T65
225g d'eau
2 cc de sel
150g de levain liquide (Kaiser)
1 cc de levure SAF
1 cs d'huile d'olive
1 cc de sucre

Après pétrissage 1/4 d'heure et levage 1 heure, j'ai séparé la pâte en 3 x 300 g environ.

Avec une part, j'ai fait la fougasse en garnissant d'une couche de fromage blanc à 20%, puis les lardons frits, les olives, un peu d'émental râpé.
une fois la fougasse terminée, j'ai pratiqué les entailles et mis dans le Sunstove pendant 4 heures (température 140 à 150 °).











Verdict : les lardons sont trop salés, il faudrait les tremper dans l'eau pour les dessaler avant friture.

Avec le reste de pâte, j'ai cuit 2 baguettes au four.

miche de pain solaire

Voici mon essai de cuisson d'un pain solaire :
J'ai prélevé une boule de pâte d'environ 300 g avant de faire mes baguettes au four électrique.




Au bout de 2 heures, le pain est cuit mais très humide.

J'enlève le papier de cuisson et remets à cuire en tournant le hotpot pour que le pain dore partout.

Rougail de bringelles solaire

La bringelle c'est l'aubergine à L'ile de la Réunion.

D'habitude on fait griller l'aubergine dans la braise du barbecue, ici nous ferons cuire la bringelle au soleil.
On perce la peau avec une fourchette et la cuisson peut commencer.




Une fois cuite on la coupe en deux, avec une cuillère on enlève la chair.

• On ajoute du sel

• du gingembre pilé

• un piment

• 2 cuillères d'huile

• quelques gouttes de citron

• une échalote finement tranchée.

Ce plat accompagne très bien les grillades.

Essai d'un thermometre USB

Pour 12 Euros, on trouve ce type de thermomètre sur le web.



Pour pouvoir l'utiliser à l'extérieur, il est utile de rallonger le cordon de la sonde.



Hélas ! il semblerait qu'on ne peut rallonger indéfiniment le cordon de la sonde. J'ai constaté que si la longueur dépasse 10 m, le logiciel affiche constamment -100°C.
Pour l'instant, pas de problème avec 8m.



J'ai donc lancé la première série de mesure : 1 litre d'eau dans le "Unattend"



Quelques nuages sont venus enlever la monotonie de la courbe.



Il est possible de reprendre les données avec Excel.

En conclusion, cet appareil convient tout à fait pour les mesures solaires.

mesure comparative sur 3 cuiseurs

J'ai mis cette journée ensoleillée à profit pour comparer la montée en température de mes 3 cuiseurs préférés.

• Le 16 faces

• Le DATS

• Le "Unattend"

Entre chaque test, j'attendais évidemment que la marmite se refroidisse. Pour ne pas rester trop longtemps au froid (-2°C dehors !) j'ai fixé la température finale à 60°C.

On constate que le "unattend" est plus efficace.