D'habitude on fait griller l'aubergine dans la braise du barbecue, ici nous ferons cuire la bringelle au soleil.
On perce la peau avec une fourchette et la cuisson peut commencer.
Une fois cuite on la coupe en deux, avec une cuillère on enlève la chair.
- On ajoute du sel
- du gingembre pilé
- un piment
- 2 cuillères d'huile
- quelques gouttes de citron
- une échalote finement tranchée.
Ce plat accompagne très bien les grillades.
