Cuisson solaire du 29 octobre

Cette vidéo montre qu'il est possible de cuire pendant toute l'année.
500g de haricots rouges sans pré trempage et de l'eau pour un volume total de 3 litres.
La température extérieure est de 16°C

Cuisson solaire du 18 octobre

Pour profiter d'un ciel dégagé par le mistral, j'ai cuit 2 préparations au soleil :
- des mogettes de Vendée en cocotte minute

- du boeuf à la tomate. il me faut être attentif car la viande qui est au-dessus a tendance à brûler !
La température extérieure était de 13°C.



Remarquez la sortie de vapeur : elle ne peut pas s'échapper ! Donc économie d'eau !!!





Après 3 heures de cuisson :

Fougasse aux lardons

Pour cette fougasse, j'ai d'abord préparé une pâte à pain avec :
525g de farine T65
225g d'eau
2 cc de sel
150g de levain liquide (Kaiser)
1 cc de levure SAF
1 cs d'huile d'olive
1 cc de sucre

Après pétrissage 1/4 d'heure et levage 1 heure, j'ai séparé la pâte en 3 x 300 g environ.

Avec une part, j'ai fait la fougasse en garnissant d'une couche de fromage blanc à 20%, puis les lardons frits, les olives, un peu d'émental râpé.
une fois la fougasse terminée, j'ai pratiqué les entailles et mis dans le Sunstove pendant 4 heures (température 140 à 150 °).











Verdict : les lardons sont trop salés, il faudrait les tremper dans l'eau pour les dessaler avant friture.

Avec le reste de pâte, j'ai cuit 2 baguettes au four.

miche de pain solaire

Voici mon essai de cuisson d'un pain solaire :
J'ai prélevé une boule de pâte d'environ 300 g avant de faire mes baguettes au four électrique.




Au bout de 2 heures, le pain est cuit mais très humide.

J'enlève le papier de cuisson et remets à cuire en tournant le hotpot pour que le pain dore partout.

Rougail de bringelles solaire

La bringelle c'est l'aubergine à L'ile de la Réunion.

D'habitude on fait griller l'aubergine dans la braise du barbecue, ici nous ferons cuire la bringelle au soleil.
On perce la peau avec une fourchette et la cuisson peut commencer.




Une fois cuite on la coupe en deux, avec une cuillère on enlève la chair.

• On ajoute du sel

• du gingembre pilé

• un piment

• 2 cuillères d'huile

• quelques gouttes de citron

• une échalote finement tranchée.

Ce plat accompagne très bien les grillades.

Essai d'un thermometre USB

Pour 12 Euros, on trouve ce type de thermomètre sur le web.



Pour pouvoir l'utiliser à l'extérieur, il est utile de rallonger le cordon de la sonde.



Hélas ! il semblerait qu'on ne peut rallonger indéfiniment le cordon de la sonde. J'ai constaté que si la longueur dépasse 10 m, le logiciel affiche constamment -100°C.
Pour l'instant, pas de problème avec 8m.



J'ai donc lancé la première série de mesure : 1 litre d'eau dans le "Unattend"



Quelques nuages sont venus enlever la monotonie de la courbe.



Il est possible de reprendre les données avec Excel.

En conclusion, cet appareil convient tout à fait pour les mesures solaires.

mesure comparative sur 3 cuiseurs

J'ai mis cette journée ensoleillée à profit pour comparer la montée en température de mes 3 cuiseurs préférés.

• Le 16 faces

• Le DATS

• Le "Unattend"

Entre chaque test, j'attendais évidemment que la marmite se refroidisse. Pour ne pas rester trop longtemps au froid (-2°C dehors !) j'ai fixé la température finale à 60°C.

On constate que le "unattend" est plus efficace.

mini marmite solaire

J'ai acheté en promotion dans une grande surface deux petites marmites en fonte.
Elles sont émaillées à l'intérieur et semblent convenir à la cuisson solaire.

J'ai cuit deux pommes avec une cuillerée de sucre et un petit morceau de beurre.





Finalement, 1 h 30 de cuisson, c'était trop !



Délicieux !

Le cuiseur solaire 16 faces de EARTH BOUND TECH

Le site earthbound tech propose les plans de construction de cuiseurs.

J'ai choisi le 16 faces.
Avec les chutes de panneau de chantier qui me restaient des précédentes fabrication,
j'en avais assez pour monter le cuiseur 16 faces.


En collant bout à bout chaque morceau, on arrive au final :


On obtient une jolie petite parabole de 80 cm de diamètre.
Merci à Patflach qui m'a fourni le mylar réfléchissant autocollant.


La suite avec le pied rotatif et le support de marmite bientôt.

Aujourd'hui 9 août, voici le support :


On ne peut laisser la main au foyer tellement c'est chaud !




Après quelques essais, il est évident que le support de marmite manque de stabilité et le pied rotatif a trop de jeu, des améliorations sont à prévoir.

Ce cuiseur est très efficace : 1 litre d'eau bout en 45 minutes !


Voici les corrections apportées le 21 août :

• fixation du pied avec des équerres soudées
• l'axe en tige filetée est fixé au moyen d'un écrou soudé sur une patte, ce qui fait que la marmite ne peut plus se renverser.
  
• Le réglage en hauteur de la parabole est réalisé grâce à un arc en tuyau PER de 10x12.
  
• Un ingénieux dispositif (hum ...) fait de 2 rondelles de 12 mm bloque la rotation en s'écartant, il suffit de les rapprocher pour permettre le réglage.
  

Pour tester les améliorations, j'ai fait cuire des pois du Cap, réputés difficiles à cuire sans pré-trempage et le bouillonnement intense m'a fait craindre le débordement !



Autre test le 22 août 2009 :
A 10 h : 3 pommes de terre dans le hotpot

A 11 h 15 : prêtes pour la salade


Dimanche 23 août 2009 : quelques mesures avec 1 litre d'eau dans le hotpot.


La sonde est dans l'eau.
On voit que la progression n'est pas linéaire : j'aurais dû réajuster la parabole à 11h 20.
A 12 h 55 j'ai effectué le réglage et la courbe montre le gain en efficacité.



Voici enfin les dernières améliorations :

• Un portique plus rigide que les tuyaux PVC.
• La rotation avec une barre de rideau de 36 et un tube carré de 40.

Le cuiseur NELPA de Roger BERNARD

C'est l'occasion de rendre hommage au professeur BERNARD qui a mis ces plans en libre accès. Cliquer ici pour les plans en fichier pdf
Voici le principe de fonctionnement :


Ce cuiseur est commercialisé par Mueller-Solartechnik sous le nom de PRIMROSE au prix de 311 €.
En utilisant le bois qui me restait, j'ai dépensé environ 26 € (vitre, équerres, roulettes, miroir adhésif)




On s'aperçoit que la principale difficulté est dans la construction de la serre.
J'avais fait tailler la vitre aux dimensions de la notice, alors que j'aurais dû mesurer sur place : résultat, j'ai dû réduire l'ouverture en clouant des tasseaux.


La vitre est maintenue par des attaches en tôle pliée.








Noter que le réflecteur parabolique se replie, réduisant l'encombrement.


Avec la cocotte minute noire, la température à l'intérieur de la serre varie de 96° à 75 ° brusquement, il est vrai qu'un fort mistral soufflait. Je dois rendre la serre plus étanche si je veux éviter ces déperditions.

Remarquez la concentration des rayons lumineux en une bande de 5 cm environ.


Pour régler le réflecteur en hauteur, il est plus commode d'observer l'image réfléchie de la marmite sur le réflecteur et de faire pivoter le réflecteur jusqu'au maximum de d'éclairement.


Au moment de l'ébullition, la température dans la serre est montée à 156°C.