150°C affichés et pas de vapeur !

Je vous soumets cette expérience :

A 11 h
J'ai mis dans le four boîte la cocotte minute avec
- 2 carottes en lamelles,
- une poignée de haricots verts congelés,
- une poignée de petits pois mange-tout congelés,
- une poignée de champignons de Paris en morceaux congelés aussi
- un petit oignon tranché
- sel, poivre, thym, une cuiller à soupe d'huile (Isio4)
- 3 cuillers à soupe d'eau





La température affichée au bout d'une heure dans le four est de 150°C (midi)



A 13h 15, la vapeur ne s'échappe toujours pas de la cocotte,
Il faut passer à table, j'ouvre

c'est cuit !


Donc les légumes ont cuit sans que la pression de la vapeur soit suffisante pour s'échapper du clapet.

Pas de vapeur projetée signifie pas de vapeur emprisonnée dans le four, pas de buée sur le vitrage qui arrêterait le soleil.

Donc à retenir : l'utilisation d'une cocotte minute dans un four solaire limite le problème de vapeur dans le four.

Une cocotte minute solaire

J'ai redonné vie à une cocotte minute (SITRAM) qui était à la retraite dans un placard depuis 10 ans.
Un coup de peinture noire et la voilà sur le Cuiseur Mouchot.
Il est 11 h ce matin la température est de 9°C.
Si je l'entends siffler vers midi, je filme l'évènement !




A 13h 30 J'entends la vapeur chuinter doucement, je cours prendre le matériel et
voici la vidéo :
Cliquer ici


J'ai eu de la chance car après orientation du cuiseur, même si la cocotte reste brûlante, plus de bruit de vapeur.

Le cuiseur Mouchot

Depuis que Olivier ( http://cuisson-solaire.over-blog.fr ) vante les mérites du cuiseur Mouchot, je viens de terminer la fabrication d'un cuiseur d'après ces calculs effectués grâce à ce logiciel génial.




Voici l'engin : le panneau vertical mesure 700 x 1300 mm, le panneau horizontal 650 x 1360 mm. Il est évident que ces dimensions ne sont pas obligatoires, d'ailleurs je vais retailler le panneau horizontal.
Le panneau horizontal en séchant s'est incurvé dans le bon sens et contribue à la concentration du soleil vers le récipient.




J'ai essayé de cuire en empilant, les résultats sont probants, les deux récipients sont montés en ébullition , le hotpot supérieur d'abord, puis le faitout inférieur sans protection à effet de serre.
Température extérieure à 10h 7°C , à 13 h 30 : 10°C

Le four entonnoir à ma façon.

Prenez une plaque de carton de 60x120 cm.
Tracez comme sur le dessin suivant et marquez les plis.
Amorcez la pliure des rayons :

Le rayon du cercle à découper = diamètre de la marmite

Une fois habillé d'une feuille d'aluminium, on referme le four en superposant OA et OB sur une largeur de 2 cm environ, 2 fils de fer traversant les 2 cartons maintiennent l'ensemble.

Pour la cuisson, je voyais sur les photos des créateurs l'entonnoir en position verticale :

Dans cette position, la température n'a jamais dépassé les 60°C !

J'ai alors retourné l'entonnoir et posé à plat :

A ce moment, la température est montée jusqu'à 105° dans le faitout (avec le hotpot) et le riz a cuit :

Le thermomètre à affichage digital.

Pour mesurer et comparer l'efficacité des diffèrents cuiseurs que l'on fabrique, il est nécessaire de posséder un bon thermomètre.
Je viens d'en recevoir un, commandé en Chine qui mérite bien son prix : 19,90 Euros + 4,70 de port.


Il est équipé de 2 sondes, un bouton permet de passer d'une tempé à l'autre.
Vous avez plus d'infos en cliquant sur le site du vendeur

cuisson solaire des montécaos

Voyant que le four montait vite en température aujourd'hui, j'ai décidé de faire des montécaos.

Voici la recette pour faire une vingtaine de montécaos

250 g de farine tamisée
125 g de sucre semoule
125 g d'huile de pépins de raisin
40 g de cannelle en poudre

Préparation :
1- Mettre votre four solaire en chauffe.
2- Mélanger à la main, ou à l'aide d'une cuillère en bois, 250 g de farine tamisée avec 125g

de sucre semoule.

3- Incorporer ensuite 125 g d'huile de pépins de raisin.

4- Mélanger avec les doigts jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

5- Façonner cette pâte en palets de la taille d'une noix, les disposer sur une plaque de cuisson en les espaçant.

6- Puis glisser la plaque dans le four préchauffé. Cuire pendant 2 h 30 environ (temps variable selon les conditions).

7- La cuisson terminée, sortir la plaque du four, saupoudrer les petits gâteaux de cannelle en poudre, et les laisser refroidir.

Volter surveille la cuisson !

Au bout de 2 h 30, on laisse refroidir, on saupoudre de canelle.

Voyez le résultat (2 ont disparu). J'en ai retourné un pour montrer la coloration.

Un four boîte facile à fabriquer

David me demande plus de détails sur le four boîte.

1) La boîte intérieure est fabriquée en lambris de pin déclassé

On pourrait augmenter la pente, j'ai été limité par le fait que je voulais mettre une cocotte minute dans le four sans casser la vitre !
2- Cette boîte intérieure est isolée avec de la laine de verre, habillée de réfléchissant à l'intérieur puis placée dans un carton.

3- Reste plus qu'à tailler le carton à la pente de la boite,

4- poser un cadre avec une vitre.

Pour faire entrer le soleil, je suis allé au plus simple : un pare soleil de voiture (celui que j'avais est rigide, ce qui est pratique pour le faire tenir autour du cadre.

Les débuts sont prometteurs car après 40 minutes de préchauffe au soleil, le température dépasse 100°C de 12 h à 15 h .

Je pense qu'à partir du mois de mars on pourra envisager la cuisson d'un repas.